Aterrizaje y cuidado

Razas de cerdos: descripción y características principales.

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Los cerdos son las mascotas más populares. La alta fecundidad y el rápido crecimiento los distinguen de otras mascotas. Actualmente, se han criado alrededor de 100 razas de cerdos criados con éxito en los hogares.

Razas de cerdos: una descripción de las especies y criterios de selección para la cría.

Los principales productos de la cría de cerdos incluyen carne y manteca de cerdo. Dependiendo de qué producto es una prioridad, 3 tipos de cerdos están condicionalmente aislados:

  • tocino (carne);
  • carne y grasa;
  • grasiento

Las razas de cerdo con tocino tienen un cuerpo largo y redondeado con una espalda masiva, un cuello de tamaño mediano, una cabeza pequeña y patas altas. La piel es elástica, con cerdas gruesas, sin pliegues.

Los lechones aumentan de peso rápidamente. A la edad de 6 a 7 meses es de aproximadamente 100 kg. El crecimiento de la masa muscular es más intenso y la grasa se acumula lentamente. Con el contenido correcto, la proporción de carne en el peso total es 65 - 67%.

Se necesitará una alimentación de grano costosa en la etapa inicial de engorde, hasta que el lechón alcance un peso de 60 a 70 kg. Para desarrollar masa muscular, una dieta debe ser rica en proteínas. Por lo tanto, las legumbres, reversa, harina de pescado se agregan a los alimentos. En el futuro, los lechones pueden transferirse a piensos vegetales y desperdicios de alimentos.

Las razas más productivas de carne de cerdo son:

  • Landras
  • Duroc
  • Urzhumskaya
  • Carne de Poltava;
  • Tocino estonio;
  • Don

Al elegir lechones, debe prestar atención a su tamaño, las personas demasiado grandes o pequeñas pueden tener anomalías genéticas. Una carne de cerdo saludable tiene un cuerpo alargado, una espalda ancha y patas fuertes. Con el apetito se come comida, no se asfixia durante la carrera. Para la carne, es mejor criar un jabalí. En los primeros 2 meses de vida, se debe castrar para que la carne no tenga un olor específico en el futuro.

Carne: las razas sebáceas también se denominan universales. Por productividad, se encuentran entre carne y rocas sebáceas. La carcasa de dicho cerdo contiene una cantidad suficiente de carne y grasa.

Las especies de carne - cerdos grasosos se caracterizan por indicadores tales como un tronco ancho de gran tamaño, un pequeño crup redondeado. Ganan peso bien. Un jabalí adulto puede pesar más de 300 kg.

En el corazón de la dieta se encuentran los alimentos ricos en carbohidratos, como la remolacha, las papas y el maíz. Al comienzo de la alimentación, se agrega trigo, al final - mijo y cebada. Para el sacrificio, se seleccionan los animales que han alcanzado un peso de aproximadamente 200 kg.

Raza de cerdo Duroc: cría (video)

Entre las razas grasosas de carne las más populares:

  • Blanco grande;
  • Norte de Siberia;
  • Estepa ucraniana blanca;
  • Livenskaya;
  • Kemerovo

Los lechones sanos tienen una piel rosa suave, una cola rizada y ojos brillantes. Son ágiles y enérgicos.

Para la cría, es recomendable comprar animales jóvenes de diferentes vendedores para evitar el incesto. Los lechones se compran en la primavera. Durante el verano, se fortalecerán y ganarán fuerza.

Las rocas sebáceas son menos comunes que las universales. Detienen temprano el crecimiento del tejido muscular, luego hay una acumulación activa de grasa, cuya capa puede alcanzar el 45-50% de la masa total.

Características distintivas de las razas sebáceas de cerdos:

  • tronco masivo con grandes jamones;
  • cuello corto y grueso;
  • cabeza grande
  • parte ancha del pecho del cuerpo;
  • Patas cortas y fuertes.

En los primeros meses de engorde, se incluyen en la dieta componentes como ensilaje, pasto, papa y tubérculos. La nutrición debe ser intensa. Para aumentar el apetito, se agrega pan kvas a la comida. En los últimos 2 meses dejan productos que contribuyen a la formación de grasas de alta calidad: centeno, mijo, cebada, ensilaje combinado.

Muy a menudo, las siguientes razas se cultivan para la producción de grasa:

  • Mirgorodskaya;
  • Mangalitsa húngara;
  • Negro grande;
  • Norte del Cáucaso;
  • Bielorruso en blanco y negro.

Los lechones se compran mejor en granjas grandes. Hay más posibilidades de obtener un animal de raza pura saludable que cumpla con todas las características de la raza. En tales granjas, los lechones reciben la vacuna necesaria. Son más viables.

Al elegir una raza para la reproducción, se debe dar preferencia a los animales adaptados a esta zona climática y alimentación. Esto le permitirá obtener el resultado deseado en el engorde.

Galería de fotos





Cómo cuidar a los cerdos Landrace (video)

Características de las razas porcinas.

Cerca de 30 razas de cerdos se crían en hogares rusos, tanto nacionales como criados en el extranjero. La creación de nuevas razas continúa en la actualidad. Entonces, en una raza blanca grande, se obtuvieron los tipos bielorruso y moscovita, y en Ucrania se utilizó ampliamente el tipo zonal de carne de Poltava. Cruzar a los mejores representantes de diferentes razas le permite obtener individuos fuertes con mayor vitalidad y productividad.

Blanco grande

Esta raza es de origen inglés. Representantes fueron traídos a Rusia en 1975. Actualmente es el más común en el espacio postsoviético y ya recibió el nombre de la raza blanca rusa.

Los animales tienen rasgos externos característicos de las razas universales. El cuerpo es ancho, largo. La cabeza es ligera con un hocico pequeño, las orejas levantadas. Bien adaptado a diversas condiciones climáticas.. Sin pretensiones en nutrición. Tienen un carácter suave y flexible. Las cerdas alcanzan un peso de 220 - 250 kg, jabalíes - hasta 350 kg. Con una alimentación adecuada, el peso del lechón alcanza los 100 kg a los 6 meses. Se caracterizan por una madurez temprana y tienen una alta fecundidad. En una camada, la cerda trae de 12 a 13 lechones.

Las desventajas de la raza blanca grande incluyen la tendencia a la obesidad., que afecta la calidad de la carne. Los tanques blandos y el sacro caído evitan la formación intensa de carne en la parte posterior del cuerpo.

No se recomienda caminar bajo el sol abrasador, ya que el color blanco contribuye a la aparición de quemaduras. Cuando se cultiva en climas cálidos, se requiere un dosel.

Los cerdos deben tener suficiente espacio donde puedan cavar el suelo y revolcarse en el barro. La pocilga debe estar equipada con buena ventilación y las ranuras deben estar equipadas para la eliminación de los productos de desecho.

Duroc

Los antepasados ​​de esta raza son los cerdos rojos guineanos. Inicialmente, pertenecían a representantes de especies sebáceas. Pero el cruzamiento posterior con individuos portugueses y españoles les permitió convertirse en razas de carne. Los cerdos Duroc se caracterizan por ser grandes animales de color rojo con jamones bien desarrollados. Tienen una cabeza pequeña, las puntas de las orejas están bajas, la parte posterior tiene la apariencia de un arco redondeado, piernas fuertes y uniformes.

El peso de la cerda alcanza 260-280 kg, los jabalíes adultos pesan 300-350 kg. Los lechones son bastante exigentes en su dieta.. Para aumentar de peso bien, necesitan muchos alimentos con proteínas. Con la dieta adecuada, aumentan de peso rápidamente, a la edad de 5 meses pueden pesar alrededor de 100 kg.

Los animales de esta raza son resistentes, pasan mucho tiempo al aire libre. Tienen una disposición tranquila. Tienen carne sabrosa de alta calidad, una capa de grasa en la parte posterior es un promedio de 1,5 cm.

La baja fertilidad puede considerarse una desventaja de la raza.. La cerda trae de 9 a 11 lechones. Además, los animales están predispuestos a la rinitis atrófica. Para la prevención de la enfermedad, es necesario controlar la limpieza en la pocilga, aislarla en la temporada de frío.

A pesar de las dificultades en el mantenimiento y la nutrición, la raza Duroc ocupa el cuarto lugar en popularidad.

Barbacoa

Los cerdos de brasero fueron criados cruzando el brasero de los Cárpatos y el jabalí de Europa occidental. Relacionarse con los tipos de carne.

Una característica distintiva de esta raza es una línea de cabello densa que se asemeja al astracán. El color puede ser blanco, rojo y mixto. Los animales tienen un tronco pequeño, circunferencia media del esternón, patas delgadas. En promedio, alcanzan un peso de 300 kg.

La dieta es principalmente alimentos vegetales. En este brasero se compara favorablemente con otras razas. Se alimentan de pastos, ramitas de árboles jóvenes. En invierno, coma verduras hervidas, heno, salvado. Los lechones son alimentados con un parlanchín líquido. Debe ser agua limpia. Para caminar, los cerdos necesitan un área espaciosa con pasto verde y arbustos.

La primera descendencia es solo de 4 a 5 lechones, a partir de la segunda cría, su número aumenta a 12. Los cachorros nacen rayados, a la edad de 1 mes adquiere color uniforme. Gracias a la capa gruesa, incluso los lechones pequeños no temen a las bajas temperaturas. Tienen una fuerte inmunidad, no requieren vacunación.

El número de instalaciones de barbacoa es muy limitado. Por lo tanto, encontrar representantes de pura sangre pura sangre para la reproducción es problemático.

Yorkshire

La raza de cerdo Yorkshire fue criada en Inglaterra cruzando cerdos blancos de orejas largas chinas e inglesas. En los años de la posguerra, se introdujo en el territorio de la región de Sverdlovsk y se distribuyó en los distritos Central, Volga y Noroeste.

Por productividad, los cerdos Yorkshire son razas universales. Tienen un cuerpo alargado con hombros anchos y grandes. La cabeza es de tamaño mediano, cuello musculoso, el vientre es denso, no se hunde. La piel es de color rosa suave con cerdas largas y claras.

El peso máximo de un jabalí adulto alcanza 320 kg, hembras - 250 kg. El peso promedio de los lechones al nacer es de 1 kg.. Complementan su dieta con cereales y productos lácteos. Los cerdos de esta raza pueden sufrir de deficiencia de vitamina y raquitismo. Por lo tanto, necesitan suplementos minerales y alimentos enriquecidos con vitaminas.

Yorkshire es una raza grande. Para un parto, la cerda trae de 11 a 14 lechones. Con una nutrición adecuada, alcanzan un peso de 100 kg a la edad de 5 meses. Hasta un año, los lechones son alimentados con carne magra, los adultos dan carne de cerdo grasosa.

Los lechones de esta raza a menudo sufren de erisipela. Cuando aparece la exfoliación en la piel, el animal se aísla del ganado principal y se trata con ungüentos especiales. Los cerdos Yorkshire se usan en cruces para mejorar la calidad de la carne en otras razas.

Karmal

Los cerdos de Karmal fueron criados cruzando una barbacoa y un cerdo de vientre coreano. Por productividad, pertenecen a las razas de dirección de carne y tienen un rendimiento mínimo de grasa. Exteriormente, estos cerdos se parecen a los jabalíes. Tienen el pelo largo y peludo, a veces rizado. El color varía de ceniciento a negro.

Los bolsillos aumentan de peso rápidamente incluso cuando se alimentan con desperdicios de alimentos. A la edad de 1,5 años puede pesar 150-200 kg. Se alimentan principalmente de alimentos vegetales y tienen un excelente sistema digestivo. Pueden comer granos triturados crudos.

La cerda produce alrededor de 12 cachorros, el número máximo en una camada fue de 20 cerdos. El crecimiento joven nace grande y fuerte, con excelente inmunidad.

Los bolsillos son muy populares entre los agricultores. Sus revisiones indican que el contenido de los bolsillos es beneficioso en todos los aspectos. No tienen pretensiones en la comida.consumen mucho menos alimento que los cerdos de otras razas. No necesitan una pocilga tibia. Gracias al pelaje grueso, los animales toleran bien las bajas temperaturas. Tienen sabrosa carne jugosa con una pequeña capa de grasa. El crecimiento de los bolsillos no requiere mucho esfuerzo y altos costos financieros.

Mxster

Los cerdos Maxster fueron criados en Francia para mejorar la calidad de la carne de la raza Pietrain, de la cual son híbridos.

Maxters se distinguen por una constitución fuerte. El cuerpo de una longitud pequeña tiene una forma cilíndrica, los músculos están bien desarrollados. El color es moteado o blanco. El peso de los jabalíes adultos es de aproximadamente 260 kg, las hembras - 240 kg. El aumento de peso diario es de 800 gramos. Las cerdas no son muy fértiles y producen un promedio de 8 lechones. El bajo nivel de leche les permite alimentar a solo seis.

Maxters son razas de carne y no acumulan grasa. Para mantenerlos, es necesario equipar una pocilga caliente con un buen sistema de ventilación. La temperatura del aire no debe ser inferior a 16 ° C. La alta humedad y la baja temperatura del aire conducen a una disminución de la inmunidad y aumentan el riesgo de enfermedad.

Para obtener carne sabrosa necesitas una buena nutrición de los animales. La dieta debe incluir cereales, salvado, harina de pescado, verduras. Los cerdos de esta raza no son propensos a la obesidad, por lo que consumen alimentos con moderación. Con el cuidado adecuado y una nutrición equilibrada, puede obtener un producto cárnico de alta calidad con un contenido mínimo de grasa.

Otras razas populares en Rusia y Ucrania





Las razas de cerdos más inusuales

La selección de siglos de antigüedad ha llevado a la aparición de muchas razas nuevas. Algunos de ellos han echado raíces con éxito y se han generalizado. Por ejemplo, la raza Liven, que tiene pendientes característicos en el cuello. Pero hay especies inusuales que son muy diferentes de las razas estándar y se consideran exóticas.

Taiwán verde luminoso

Los cerdos transgénicos fueron criados en Taiwán. La descripción del experimento apareció en 2006. Se introdujo una proteína fluorescente verde que se tomó prestada de las medusas en los embriones.. Los embriones se implantaron en 8 cerdas, pero solo 3 embarazos terminaron con un parto exitoso.

El tono de la piel y los ojos de los lechones taiwaneses es de color verdoso. Y en el espacio oscuro se destacan en luz verde. Estos son individuos únicos en los que incluso los órganos internos son de color verde.

Mini cerditos

Los pequeños cerdos domésticos, que son una raza decorativa, fueron criados en 1950 en Alemania. Los fundadores de la raza son los cerdos vietnamitas y pequeños jabalíes.

El peso promedio de un adulto es de 20-30 kg, y la altura a la cruz es de unos 50 cm. Los mini cerdos están muy limpios. Ellos comen vegetales, como comida seca para mascotas. Estos son animales cariñosos e inteligentes. Se acostumbran rápidamente a su hogar, aman la comunicación y requieren atención.

La ventaja de los cerdos decorativos sobre otros animales domésticos es la ausencia de pelo, lo cual es muy importante para las personas con alergias.

Pistacho

Cerdo salvaje que vive en las selvas tropicales de África occidental y central. Prefiere territorios alrededor de ríos y pantanos.. Los representantes de esta raza viven en pequeños rebaños, hasta 20 individuos, liderados por un macho dominante.

Los cerdos pistachos recibieron su nombre por borlas ubicadas en los extremos de orejas largas y puntiagudas. El cuerpo de los animales está cubierto de pelaje marrón rojizo, las patas son negras, a lo largo de la columna hay una franja ligera.

Los cerdos se alimentan de hierba, bayas, raíces de plantas, pequeños insectos. Los adultos alcanzan un peso de 115 kg. La cerda trae 4 cerdos en una camada. Los intentos de domesticación aún no han tenido éxito debido a la naturaleza agresiva de los cerdos rosácea.

Pistacho: cría (video)

Criar cualquier raza de cerdos en casa requiere un poco de esfuerzo y costos de material. Con el cuidado y mantenimiento adecuados, puede proporcionar carne y grasa de calidad no solo a su familia, sino también organizar un negocio rentable.

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